Sâm Báo -
Sâm Vua Hồ Chúa Trịnh
Theo sử sách ghi lại, Sâm Báo là nguyên liệu quý hiếm chế ra những bài thuốc, thức ăn tăng cường sức khỏe dùng để tiến vua và các quan lại trong vương triều nhà Hồ, nhà Lê - chúa Trịnh. Thậm chí, Sâm Báo còn được sử dụng trong khởi nghĩa hùng Lĩnh, trong phong trào Cần Vương chống Pháp cuối thế kỷ 19... Các triều đại phong kiến xưa tôn vinh Sâm Báo là "Đại việt đệ nhất danh sâm".
"Các nghiên cứu khoa học chỉ ra trong Sâm Báo chưa nhiều hoạt chất quý tốt cho sức khỏe: Sanponin, Flavonoid, acid hữu cơ, Phytosterol và Sesquiterpen. Ngoài ra, hàm lượng chất nhầy 26,7%, các Axid amin gồm 11 chất và các khoáng chất tốt cho cơ thể như: Canxi, Natri, Magie, Sắt, Đồng, Kẽm, Photpho..."
Gà sâm Báo
Để cho ra thành phẩm thịt gà tươi ngon, sạch và dinh dưỡng thì quá trình nuôi gà cũng cần đảm bảo tiêu chuẩn tốt nhất. Gà được chăm sóc trong môi trường chăn thả vườn, đồi tự nhiên, không gian rộng sạch sẽ kết hợp với việc ăn cám Dược Liệu, có Sâm Báo quý. Nhằm đem lại chất lượng gà với thành phẩm thịt gà ngon, dai và bổ dưỡng.
Gà tại trang trại Chigin, đều được lựa chọn cẩn thận từ những giống gà quý như: gà Hồ, gà ri Hòa Bình, gà Đông Tảo,... Đó là những giống gà nổi tiếng ở khắp vùng miền tổ quốc được Chigin chọn lọc
.
Trải qua chuỗi hành trình ưu tiên chất lượng đầu vào, thành quả đầu ra mang lại thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất đến với thực khách.
Phở Chigin
gà Sâm Báo
Để có được một bát phở gà Sâm Báo Chigin chất lượng là cả quá trình chế biến kỳ công. Từ công đoạn nấu nước dùng được ninh kỳ công 60 tiếng từ xương, nấm hương, sá sùng, tôm khô cùng nước cốt sâm báo sánh vị. Thịt gà ngon, sạch được chọn từ giống gà Hồ - là loài gà quý trong lịch sử dùng để Tiến Vua. Chúng được cho ăn cám Dược Liệu sạch trong đó có Sâm Báo.
Với sự kết hợp này, giúp bát phở gà Sâm Báo không chỉ mang đậm hương vị của bát phở gà truyền thống mà thực khách sẽ cảm nhận được độ sánh hòa quyện của bánh phở dai mềm ngấm đủ vị nước phở và thịt gà Ngon Sạch và Bổ dưỡng.
Đặc biệt, qua bàn tay tài ba của nghệ nhân nấu phở cũng như bí quyết gia truyền hội tụ trong bát phở gà Sâm Báo Chigin.
